Descripción
- 100% agave silvestre Tobalá
- Elaborado de forma tradicional a partir de agave capón
- Fermentado al natural con agua de manantial
- Sin aceleradores ni sabores adicionales
- Doble destilación discontinua en alambique de cobre
- Horno cónico de piedra azul
- Cocción con leña de encino
- Molienda en tahona
- Doble supervisión de los maestros mezcaleros Daniel y Cosme Hernández Martínez
- Envasado con los más altos estándares artesanales
- Producto exclusivo dado su cuidadoso proceso de destilación y la rareza del agave
- Legado ancestral de una bebida única
- Producido en las montañas Zapotecas de San Baltazar Guelavila, Oaxaca
- Nombre científico: Agave Potatorum Zucc
- Años de maduración: 12
- Rendimiento artesanal: 15 kilos x litro
- Otros nombres populares: Papalómetl, Biliá, Chato, Monte
- Dato curioso: El agave silvestre más conocido. Utilizado en las comunidades como remedios digestivos y para la diabetes
- Notas de cata: Floral con la fineza de las flores aterciopeladas a miel y rosita de cacao
